al basması nasıl olur ne demek?

Al basması, Anadolu mutfağının yöresel bir yemeğidir. İşte al basması yapımı için gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 500 gr alaşım (beyaz fasulye)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Su

Yapılışı:

1. Alaşımları yıkayıp bir tencereye koyun ve üzerine su ilave edin. Alaşımların 2 parmak kadar üzerini geçecek kadar su ekleyin.
2. Tencereyi ocağa koyun ve alaşımları yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 30-40 dakika)
3. Soğan, sarımsak ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
4. Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
5. Doğradığınız soğan, sarımsak ve biberi tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.
6. Kırmızı biberi de doğrayıp tavanın içine ekle.
7. Domatesleri de küp küp doğrayın ve tavanın içine ilave edin.
8. Salçayı bir miktar suyla ezerek karıştırın ve tavaya ekleyin.
9. Karışımı tencereye ilave edin ve alaşımların üzerine dökün.
10. Tuz ve karabiber ekleyerek tencereyi tekrar ocağa koyun ve kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
11. Servis yapmadan önce biraz bekletin ve üzerine maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun!